Vinho Tinto


Reserva Perpétua Lote IV

R$54,90

Quinta da Figueira Reserva Perpétua Lote IV

Descrição 

A linha de vinhos Reserva Perpétua é caracterizada pela reserva contínua de uma parte do lote corrente a fim de compor o próximo lote. Desta forma, cada lote preserva uma parcela do lote anterior numa proporção que varia conforme a safra. O vinho Reserva Perpétua Lote IV é um corte composto por 50% do Lote III acrescido de 50% de Cabernet Sauvignon da safra 2013.

Notas de Degustação

..."Blend de 50% de um conjunto das safras 2009, 2010, 2011 e 2012, com os outros 50% da safra 2013. Ainda está muito jovem, mas já mostra fruta de boa qualidade, taninos de ótima textura e acidez refrescante, os quais equilibram a madeira que aqui tem papel importante, tanto nos aromas, quanto em texturas."...

Fonte: Guia Adega Vinhos do Brasil 2015 | 2016

Vinificação

Remoção dos engaços, fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e temperatura controlada variando entre 22ºC e 28ºC durante 7 dias, remontagem manual leve ﴾pigeage﴿ duas vezes ao dia, prensagem, vinho prensa adicionado ao vinho gota, fermentação malolática espontânea completa e estabilização tartárica natural.

Ficha Técnica

Enólogo Rogério Gomes | UC-Davis Winemaker
Safra 2009, 2010, 2011, 2012 e 2013
Região Planalto Catarinense – São Joaquim – SC
Vinhedos Vinhedo Alecrim – Suzin, 1.200 msnm.
Composição 28,5% Merlot
71,5% Cabernet Sauvignon
Álcool 13% v/v
Acidez Total 6,3 g/L (expresso em ácido tartárico)
pH 3,6
Extrato Seco 32 g/L
Dióxido de Enxofre 0,5 ppm de SO2 molecular
Açúcar Residual (glicose e frutose) <1,0 g/L
Produção 600 Garrafas

 

Meios de pagamento e parcelamento

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